Hessisches Spezialitäten - Buffet

Lassen Sie Ihre Gäste den Geschmack Ihrer Heimat erleben und erfreuen Sie sich an dem Besten, was die hessische Küche zu bieten hat.

Suppe

• Kartoffelsuppe mit Ahler Wurscht

Vorspeisen

• Carpaccio aus dem Schmalzdarm mit Blattsalaten
• Ahle Wurscht Meets Asien
• Cappuccino von der Petersilienwurzel
• Melsunger Frühlingsrolle
• Mini Frikadelle mit Kartoffelsenfsauce
• Crostini mit Hausgemachter Wildpastete
• Blut, Leberwurst, Sülze und Gehacktes
• Forellenfilets mit Preiselbeermousse
• Salate

Hauptspeisen

• Nordhessische Maultaschen
• Pellkartoffeln mit Duckefett und Ahler Wurscht
• Bartenwetzer Schweinebraten mit Rosmarinkartoffeln
• Melsunger Hirschgulasch mit Kartoffelklössen und Rotkohl
• Rinderrouladen oder Tafelspitz mit Meerrettich

Dessert

• Rote Grütze mit Vanille Soße
• Zimt – Schmandmousse
• Grieß Timbale auf Waldbeeren – Kompott
• Käse vom Brett